Découvrez les 9 mets chinois les plus connus

Lorsque l’on évoque la Chine et sa culture, la cuisine traditionnelle est souvent au centre des discussions. La gastronomie chinoise englobe une multitude de variantes régionales issues des quatre coins du pays, parmi lesquelles les plus populaires proviennent du Sichuan, du Guangdong, du Zhejiang, du Jiangsu, de l’Anhui, du Hunan, du Fujian et du Shandong.

Avec ses saveurs aussi diverses que délicieuses, la cuisine chinoise jouit aujourd’hui d’une grande popularité à travers le monde. En effet, que l’on se trouve à Paris, à New York ou à Moscou, il est aisé de trouver un restaurant chinois proposant des spécialités culinaires traditionnelles.

Dans la suite de cet article, découvrez neuf plats chinois qui raviront vos papilles :

1. Canard rôti de Beijing : Lors d’un séjour dans la capitale chinoise, il est incontournable de déguster le canard rôti de Beijing (en hanzi, 北京烤鸭 / Běijīng kǎoyā), une spécialité pékinoise préparée en deux étapes de cuisson.
2. Tofu Mapo : Originaire du Sichuan, le Tofu Mapo (en mandarin, 麻婆豆腐 / mápó dòufu) est une recette épicée à base de tofu et de bœuf.
3. Wonton ou Jiaozi (饺子) : Les Wonton, également appelés Jiaozi ou Huntun, sont des raviolis populaires que l’on peut déguster frits ou à la vapeur, voire en soupe.
4. Rouleaux de printemps chinois : Cette variante des rouleaux de printemps utilise une fine pâte de blé et une farce composée de viande, de champignons noirs, de sauce soja et de poivre de Sichuan.
5. Porc sauce aigre douce : Cette célèbre recette chinoise consiste en des morceaux de porc frits et assaisonnés d’une sauce à la fois sucrée et salée, accompagnée de légumes, de vin et de poivrons.
6. Riz frit : Le riz frit, également connu sous les noms de riz cantonais ou riz du Yangzhou, est l’un des plats traditionnels chinois les plus populaires. Il se compose généralement de riz blanc, de légumes, de viande et d’épices.
7. Poulet impérial : Originaire du Sichuan, ce plat est principalement constitué de morceaux de poulet et de cacahuètes, relevés par une sauce épicée à base de piment et de poivre de Sichuan.
8. Les gâteaux de lune : Ces pâtisseries traditionnelles chinoises sont dégustées lors de la fête de la lune, la fête de la mi-automne (中秋节 – Zhōngqiū jié). Ils renferment généralement un jaune d’œuf salé enrobé d’une pâte sucrée et épicée, et sont décorés avec des motifs chinois.

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